“纯天然”食品一定更安全健康？真相来了

　　 许多消费者认为“纯天然”的食品更加安全、健康。对此，地区疾控中心（地区卫生监督所）综合卫生科科长周红亮提醒，“纯天然”并不等同于绝对安全健康，消费者应科学理性看待。

　　 周红亮指出，部分天然食材本身含有毒素。例如，发芽的土豆含有龙葵素，未炒熟的四季豆含有植物凝集素，若食用不当可能引起食物中毒。此外，天然食材在生长过程中也可能受到环境污染。在重金属超标的土壤中生长的作物，或储存不当发生霉变的花生、玉米等，都可能富集有害物质，对人体健康构成潜在威胁。

　　 个体健康状况也是选择食物时需要考虑的重要因素。周红亮举例，杨桃对普通人来说是普通水果，但其含有的杨桃毒素需通过肾脏代谢。肾功能不全者食用后，可能导致毒素蓄积甚至中毒。同样，过敏体质人群也需对某些天然食物保持警惕。

　　 为确保饮食安全健康，周红亮提出以下建议：首先，注重食材鉴别与规范处理，烹饪前仔细检查，坚决丢弃发芽土豆、霉变坚果等变质的食材，并通过充分清洗、彻底加热等方式降低风险。其次，选择来源可靠、经过检测的产品，建议通过正规渠道购买，关注产地信息和检验报告，优先选择信誉好或经过正规认证的产品。最后，结合自身健康状况理性选择，不盲目追捧所谓“超级食物”，特殊人群在食用特定天然食物前应咨询专业意见。

　　 “追求健康饮食应建立在科学认知的基础上。”周红亮总结，面对“纯天然”等概念，消费者应保持理性，掌握基本食品安全知识，做到用心甄别、合理加工、因人而异，才能真正吃得安心、吃得健康。

　　 （本报记者 吴智萍 通讯员 沈新秀）